Wildgerechten
Soepen
Bospaddenstoelensoep
Met schuim van truffel
Met schuim van truffel
€ 6.50
Wildbouillon
Met paddenstoelen ravioli en bleekselderij
Met paddenstoelen ravioli en bleekselderij
€ 6.50
Pompoensoep
Met geroosterde pijnboompitten en ongezoete room
Met geroosterde pijnboompitten en ongezoete room
€ 6.50
Voorgerechten
Gerookte wilde eendenborst
Met lauwwarme zuurkool en bospaddenstoelen
Met lauwwarme zuurkool en bospaddenstoelen
€ 10
Salade van wildzwijnham
Met een compote van cranberries, frisse slasoorten en aceto balsamicostroop
Met een compote van cranberries, frisse slasoorten en aceto balsamicostroop
€ 10
Carpaccio van hert
Met een compote van vossenbessen, rucola en schorsenerenchips
Met een compote van vossenbessen, rucola en schorsenerenchips
€ 10
Hoofdgerechten
Wildpeper met o.a. konijnrug, hazenbout, chocolade, veenbessen en kruidkoek
geserveerd met aardappel-kastanje puree en rode kool
geserveerd met aardappel-kastanje puree en rode kool
€ 19.50
Rosé gebakken hertenbiefstuk met hertensucade
Met rode wijn, laurierjus, aardappelpuree en gebakken spruiten in kerrie
Met rode wijn, laurierjus, aardappelpuree en gebakken spruiten in kerrie
€ 21.50
Gebakken eendenborst in sinaasappelsaus
Met een stamppotje van zuurkool en aardappelmousseline
Met een stamppotje van zuurkool en aardappelmousseline
€ 21.50
Dessert
Gepofte vijgen
Met mascarpone, vanillecrème en kaneelijs
Met mascarpone, vanillecrème en kaneelijs
€ 7.50
Peer gevuld met amandelspijs gebakken in een filodeeg
Geserveerd met vanille-ijs en rode portstroop
Geserveerd met vanille-ijs en rode portstroop
€ 7.50
Agenda
- Er zijn momenteel geen geplande agendapunten.